小時候第一次帶我領略黑胡椒魅力的，就是夜市的台式大牛排。濃厚的黑胡椒醬淋在熱得滋滋作響的牛排與鐵板上是場嗅覺與視覺的響宴。幼小的我被它的香味所感動:世界上怎麼會有如此棒的東西！千年前第一次吃到黑胡椒的人們必定也有著跟我一樣的感動。
黑胡椒可說是推動歷史轉輪的重要植物，牽起東西方的幾年來的貿易，多年以與絲綢一樣在西方代表著異國來的奢侈品。它原產於印度南方海岸，最早開始傳統的是印度特有的長型胡椒。而它在西方社會的珍貴程度曾經可與黃金比擬，甚至用來代替稅金上繳給領主。在那個1磅黃金換一磅黑胡椒的年代，我們夜市大牛排用的黑胡椒量說不定比人命還值錢。
除了黑胡椒外，媽媽料理中第二常見的是白胡椒。加上魚丸湯與湯餃上真是美味無比，讓魚肉的鮮甜與芹菜末完全地結合在一起。其實不論黑白他們都是同一種植物，只因採收與加工的不同呈現不同色澤和不同的香氣。黑胡椒口味較辣適合點綴肉類，而白胡椒香氣優雅則適合湯品。
中醫將胡椒歸為辛熱之物，主胃與大腸經。西方的醫藥占星中被劃分在火星植物的範籌，是讓人體溫上升的刺激之物。而火星的主宰-戰神瑪爾斯(MARS)更讓人連想到黑胡椒的魔法功用:守護與除厄。植物界中有千千百百中守護功效的植物，相較同樣有守護功用的迷迭香，黑胡椒的守護力道顯然強壯很多，是防衛又帶攻擊性的。你可以將黑胡椒與天然鹽混合撒在住家或神聖小圈圈外，惡意的靈體會離這裡遠去。
圖片來源:
http://www.silkroadspices.ca/products/black-pepper-ground
十月份藥草塔羅入門
https://www.facebook.com/events/596850790497107
首開！神聖芳療卡學習&魔法手作班-假日班
https://www.facebook.com/events/652006184953385
10/8 塔羅與療癒植物一日工作坊IN台中
留言列表
