Claudia Studio-女巫的塔羅芳療

天氣愈熱愈能理解為何南亞和東南亞的料理中會加許多辛香料，第一是香料促進食欲，第二是容易保存食物。

好久沒煮胖到暴錶的咖哩了…。周末的愛妻料理是喀什米爾奶油雞。

材料:

雞胸肉 400g

優格 3大匙

牛蕃茄 4粒

奶油 100g

鮮奶油 50ml

大蒜 2大粒

薑 2、3cm

蕃茄醬 1小匙

水 200ml

鹽 2小匙

糖 1小匙

香料:

肉桂棒 半根

豆蔻 5粒

丁香 5粒

月桂葉 2片

馬薩拉粉 1小匙(印度綜合香料粉，每個家庭都不同)

紅椒粉 1小匙

薑黃 1/2小匙

辣椒粉 1/4小匙

作法:

1、雞胸肉切塊拌入優格醃1小時。大蒜、薑搗成泥，蕃茄切小塊。

2、熱鍋將奶油溶化後加入肉桂棒、豆蔻、丁香、月桂葉。拌至豆蔻膨起。

3、放入蒜與薑泥、蕃茄丁，邊拌炒邊壓碎成泥狀煮10分鐘。

4、連雞肉連優格全加入3。加入水和1小匙糖、1小匙鹽。大火煮滾。

5、加入馬薩拉粉、紅椒粉、薑黃粉、辣椒粉，煮5分鐘。

6、最後加入鮮奶油 鹽。稍煮後起鍋。

奶油100g和鮮奶油50ml看了叫人害怕對吧，不要害怕好吃的不要不要的。是說把一條奶油都丟進去才有印度菜的霸氣呀~~

#香料女巫家常菜

#腦公吃了拍手叫好

#肥肚子也無怨無悔

#好吃得不要不要