Claudia Studio-女巫的塔羅芳療

《香料季》-印度香料奶茶

說到香料先想到的必定是香料國度-印度的美味咖哩。不過你以香料這種東西只會出現在鹹食中，那就大錯特錯囉。香料之國的甜食裡，香料也是加得毫不手軟。

在台灣除了一般的印度餐廳，在夜市也能看到跟所謂的拉茶。為了讓口感更綿密用二個杯子將奶茶倒來到去，一方面散熱一方面增加泡沫，很有一股台灣泡沫紅茶的Fu。

不過在宗主國的印度香料奶茶裡稱為Chai或Masala Tea。Masala即為香料之意。香料的內容全是台灣有點難想像的東西，諸如黑胡椒、薑、綠豆蔻，甚至是茴香，並混合入份量足以胖死你的砂糖。每個家庭或商店都有他的獨門密方，各自喜愛的口味。

通常，為了讓茶味更濃厚，享煮奶茶底用的紅茶為是磨成細粉術語被稱為CTC的細茶葉，這與台灣茶習慣使用的完整茶葉有極大不同。

女巫家最擅長的香料沙龍，請大家來喝杯印度奶茶吧。

女巫將會為各位講解奶茶中各種香料的歷史由來，以及你在一般料理課程裡聽不到的「魔法用途」，來吃吃看這些香料，並調一小罐Masala料帶回家，為即將再度濕冷的星期四預作準備吧。

課程內容:

1、香料講解

2、香料試吃

3、煮茶試範

4、配方教學

5、自行調製

費用:400元/人

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剩2個名額!!

報名請進:

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