Claudia Studio-女巫的塔羅芳療

獻給女神的3種司康

便利商店一直在強打草莓季，讓人心頭好養，加上產季的關係走來工作室的路上到處都是草莓攤，忍不住很想做草莓料理。

說到草莓，做果醬真是太遜了，讓我們做草莓司康吧！一般西點食譜來是叫你加一些紅莓、藍莓乾，難取得又不當季。讓我來做冬季限定的草莓司康。

再者女巫我是早上吃太多甜食會胃食道逆流的人，這次的麵團就作三種口味，讓甜食與鹹食的胃一次滿足。然後順便把自製的司康獻給女神~，手作狂女巫的日常就是連祭品都手作才到位。

三種口味分別是:

奶油起士、黑胡椒迷迭香、草莓起士

｜材料｜

1、 低筋麵粉 300g

2、 酵母粉 1大匙

3、 蛋 1小顆

4、 細砂糖 2g

5、 鹽 2g

6、 奶油 40g

7、 牛奶 180g

8、 草莓乾10g

9、 起士絲 半碗

10、 新鮮迷迭香 2搓

11、 乾燥百里香葉 1/4小匙

12、 黑胡椒 5顆

｜作法｜

1、 草莓乾剪碎備用。黑胡椒、乾燥百里香磨成粉末備用。

2、 低筋麵粉加入酵母粉、糖、鹽過篩，再加入蛋、牛奶後攪拌。

3、 冰的奶油切成塊再加入2的麵團，用切刀拌均勻成粗粒狀。希望口感細緻的話可以稍微揉一下。

4、 揉好的麵團放置20分鐘靜待發酵。由於我不愛泡打粉所以改用酵母。一般若是加入泡打粉，則可省略發酵步驟。

5、 發好的麵團分成三份，一份混合草莓乾和起士絲，一分混和黑胡椒、百里香粉、起士絲。一份只混入起士絲。

6、 麵團撖成2-3公分厚的麵皮，用6分公左右的圓形押模押取。約可做12個司康，每種口味個4個。

7、 烤箱200度預熱10分鐘，再改為180度的烤10-15分鐘即可取出。

烤好的司康切對半，抹上奶油、果醬、乳酪都超美味，不管是當早餐還是配上紅茶當成下午茶都好吃得流眼淚。把這個當祭品父神和母神也很開心吧www

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★1/24《香料季》黑胡椒仙貝 & 日本香料

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